Tina Ilieva. Предоставено от Blogger.
RSS

Маточина (Melissa officinalis)

Сгушена между вековни дървета и гъсти храсталаци, маточината e леснооткриваема и за опитни билкари, и за любителите на природата. С маточина ще преборите различни болежки и ще останете изненадани от лечебните сили на билката.
Лечебните сили на маточината
Маточината се бере от края на май до юли месец, преди да е цъфнала, защото след това губи лечебните си сили. След като сте набрали достатъчно от билката, трябва да я изсушите на някое сенчесто място. В изсушен вид можете да приберете маточината както в шкафа с подправки, така и в аптечката.

Билката дължи лечебните си сили изцяло на своя състав. Маточината съдържа етерично масло от цитрал, цитронелол, мирцен, гераниол – вещества, които имат спазмолитичен ефект върху хранителната и дихателната система. В състава й влизат още витамин С, керотин, органични киселини и флавоноиди. Последните са полезни за организма, тъй като се борят срещу свободните радикали в него, подсилват имунната система и имат антиоксидантно действие. Благодарение на етеричното масло маточината има специфичен аромат на лимон и мента, а заради формата на листенцата и мириса им често е бъркана  с ментата.

Маточината може да се приема под формата на чай, с който може да се прави гаргара за болки в гърлото или да се пие вечер за здрав сън. Има също и масло от маточина, което има антисептично действие. Използва се и в ароматерапията за успокоение и релаксация.

Лечебните сили на маточинатаМаточината и здравето:

  • Билката помага срещу вируси, остри кашлици и обилно потене;

  • Маточината подтиска гаденето и стимулира апетита;
  • Според бабините рецепти маточината лекува високото кръвно, премахва шума в ушите, може да се приема срещу нередовна менструация;
  • Лековитата билка действа срещу неврози, ускорен пулс и мигрена;
  • Когато е под формата на масло, лекува гъбички, бактериални и екземни инфекции;
  • С маточина може да се жабурите, ако страдате от възпалени венци или имате лош дъх;
  • Чаят от маточина успокоява, повишава концентрацията и активността в работата, гони тревогата и раздразнението;
  • В случай, че имате неспокоен сън, маточината е вашето лекарство;
Маточината и бременността

Спорен е ефектът на маточината върху бременността. Едни препоръчват билката, тъй като тя помага на бъдещите майки в борбата със сутрешното гадене, промените в емоционалното състояние и други странични ефекти на щастливия период. Други обаче поставят под съмнение положителното влияние на маточината върху бременните, тъй като в някои случаи приемането й води до усложнения. Ето защо е най-добре да проведете разговор с вашия гинеколог.
Лечебните сили на маточината
Внимание!
Не бива да злоупотребявате с лечебните сили на маточината и да прекалявате с нея, тъй като може да получите главоболие и световъртеж. Освен това, ако имате здравословни проблеми със стомаха или щитовидната жлеза, трябва да се консултирате предварително с личния лекар.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Градински Чай – Salvia Officinalis


Градински_Чай
Градинският чай е многогодишно полу-храстовидно растение с многобройни, разклонени, вдървенели в основата си, тревисти в горната си част, четири ръбести, окосмени стъбла. На височина достига до 1 м. Листата са срещуположни, продълговати или ланцетни, стеснени в основата си, тъпо назъбени, с два малки прилистника, мрежесто жилкувани. По-младите листа са сиво окосмени, а по-старите са зелени. Цветовете са едри, синьо-виолетови, с дълго до З см венче, разположени от 6 до 12 по върха на стъблото. Чашката е с фуниевидно заострени дялове, звънчевидна, двуустна. Горната устна на венчето е почти изправена, а долната - триделна. Тичинките са две, със силно извити дръжки. Плодът е съставен от 4 орехчета, които се разпадат при узряване. Цялото растение има специфична приятна миризма.

Разпространения:

Отглежда се в цялата страна като градинско растение или за медицински цели.
Листата на растението се берат през периода, когато се развиват цветните пъпки. Сушат се на сянка или в сушилня при температура до 40°С. Ако зелената маса се използува за получаване на етерично масло, събирането на листата става през периода на пълния цъфтеж (юни—септември). Най-голям добив на етерично масло се постига от 2 до 6 годишни растения.

Градински_Чай

Действие и приложение на градински чай:

отслабват екскреторните функции на организма - намалява екскрецията на потните жлези и
Градински_Чай 
се прилагат при нощно изпотяване у болния от туберкулоза, както и при изпотявания, дължащи се на вегетативни смущения и климакс. Намаляват също и млечната екскреция у кърмачки. Действат противовъзпалително при остри и хронични заболявания на храносмилателния тракт (колит, гастрит, язва, метеоризъм, диария), жлъчни пътища и черния дроб, при камъни и пясък в бъбреците и пикочния мехур. Градинският чай се употребява под форма на гаргара при ангина и възпалителни процеси на устната кухина, при бронхит под форма на инхалация, масло от градински чай, при кръвохрачене при туберкулозно болни, хемороиди, продължителна менструация, под форма на компреси при трудно заздравяващи рани и екземи.
Дрогата се прилага като запарка. Една-две супени лъжици ситно нарязани листа от градински чай се заливат с 400 г кипяща вода. Оставят се да киснат в продължение на 20 мин. Запарката се прецежда и от нея се пие по 120 г 3 пъти на ден 15 мин пред и ядене. Гаргара се прави със същата запарка в продължение на 2—3 мин през 3 часа.
Консултирайте се с вашият лекар преди да започнете да приемате тази билка!
Източник
"Природна Аптека" Д.Памуков, Х.Ахтарджиев

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Шефлера


Ше́флера
(на латински: Schéfflera) е род растения от семейство Бръшлянови. Наречен е на немския ботаник от 18 век Якоб Шефлер (на немски: Jacob Christian Scheffler).


Растение с храстовиден силует, бързорастящо и лесно за отглеждане.За по-големи декоративни качества в един съд се засаждат няколко шефлери.

Родината на шефлерата е Австралия. Тя е непретенциозно растение със специфични листа, които са неин отличителен знак. Те имат формата на длан и са с 5 - 9 клона.
По - често се гледа като висок храст, с едно стъбло. Ако се подреже, по принцип може да се разклони.
Храст с максимална височина 2 метра и ширина около 70см.

Може да се поощри, както растежът й на височина (Schefflera arboricola стига внушителни размери за сравнително кратко време), така и на ширина (връхчетата се подрязват и шефлерата добива по-нисък и кичест вид).

Най-голямата разновидност, Schefflera actinophilla, се развива по-бавно, но несъмнено има по-впечатляващ декоративен ефект.

Нуждае се от средно количество светлина. Температурата на водата, с която се полива, трябва да е със стайна температура. Преди да полеете за пореден път, горният слой на почвата трябва да е изсъхнал. Торете шафлерата на всеки две седмици с течен тор.

Листата са тъмнозелени (често пъстри), с дълги тънки клонки, съставени от 4 или 5 по-малки листенца при младите растения - до 12 у възрастните екземпляри, събрани заедно в чадърче.

Това растение вирее най-добре при постоянна годишна температура, която не надвишава 20° С и не пада под 10° С през студените месеци.

Шефлерата предпочита добре осветените, но не пряко изложени на слънчевите лъчи места, но понася чудесно и сенчестите, стига смяната на степента на осветеност да не е прекалено внезапна.

Лятото почвата трябва да се напоява обилно, а зимата да се поддържа леко овлажнена.
Да се осигури висока влажност, като листата се оросяват често. Има нужда от добро проветряване, но трябва да се пази от течения.

Тори се с хранителен разтвор на всеки 2-3 седмици от април до септември. Ако топлото време продължи повече от обикновено, периодът на растеж се удължава и торенето трябва да се съобрази с новите му граници.

Растението можете да размножите чрез резници, които посаждате в смес от торф и пясък. Температурата в помещението трябва да е поне 22 градуса.

Шефлерата се пресажда на всеки 2 години, през пролетта, ако саксията й е малка.
Потребна й е висбкохумусна почва.

Да не се занемаряват наторяването и пресаждането, защото в противен случай ниските листа ще окапят, а вместо тях няма да покарат други.

Проблеми:
Завехнали листа. Причината трябва да се търси в наднорменото количество вода или в прекалената сухота - листата потъмняват и клюмват.
Прекомерното напояване причинява пожълтяване на растението, затова е най-уместно да се полива само когато пръстта стане суха на допир.

Паразити.Често шефлерата бива нападната от въшки, които изсмукват лимфата от меката част на листата и от листните пъпки, като предизвикват тяхното потъмняване и олепване. При подобно заболяване, растението да се пръска с малатион всеки 2 седмици през лятото.
Друг сериозен проблем са щитоносните въшки - да се отстранят внимателно тъмните петънца от опакото на листата с парцалче, напоено в денатуриран спирт.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Листни въшки - каланхое

Вариант 1: Сложи във вряща вода цигари. Прецеди я и избърши листата с нея . На другия ден ги измии с вода.

Вариант 2: Използвай ектокил, продават го в агроаптеките. Доста силен препарат! Ако решиш да го ползваш, след първото пръскане, второ не се налага, но има вероятност част от листата да паднат.

Вариант 3: Купуваш си едно прахче "моспилан" от агроаптека струва 1 лв., разтваряш го в 3 л.вода и с тази вода го пръскаш.Този препарат става за всякакви летящи гадинки.

Вариант 4: 500гр. свежа коприва,преди да е цъфтяла заливаш с 4 литра вода.Престоява от 12 до 24 часа и пръскаш.Това е специално за листни въшки.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Как си купувате саксийни цветя?


Мнозина купуват и носят вкъщи или на вилата харесваното цвете...и с това се изчерпват според тях нещата за свършване.А преди да купим,трябва да свикнем да правим няколко нужни неща,които ни спестяват време,пари и нерви.Понякога става дума за мнооооооооого нерви !!

1.Осведомете се откъде идва цветето.Това,че то ви харесва,още не значи,че трябва да го купите.Има производители и разсадници с лоша и съмнителна репутация.Пример ли ? Още не е отшумяла данданията около поръчки на рози във форумите,като се оказа,че има болни от бактериален рак рози на български производител....А този рак се разпространява после и по други ваши вече засадени видове...Звучи ви лошо ? Вижте сами...

2.Огледайте много внимателно почвата,листата и стъблата на растения,излезли от оранжерия.В оранжериите поради подходящите условия отлично се развиват акари, листни въшки, щитоносни въшки, белокрилки и трипс.Всички те са причина после поради недоглеждането ви в момента на покупката,да заразите и останалите си цветя в къщи или в градината...и следва купуване и търсене на препарати,пръскане,неприятни миризми,неуспехи с един препарат и търсене на друг,писане по темите из форумите и очакване да ви дадат съвет...И това може да се влачи със седмици и месеци...И защо ? Защото сте си спестили малко труд при покупката ли ?

Затова си дайте време и прочетете и вижте как изглеждат тези вредители - за да ги видите и разпознаете.Е,не всичко ще видите при внимателно вглеждане - да,така е.Но много от вредителите дават знак за себе си и вие можете да избегнете много нерви...

Листните въшки обикновено са по връхчетата на младите леторасти и отдолу под листата на леторастите.Черни,зелени на цвят и по много заедно.А наличието на лепкав сок по стъблата или листата говори и за възможна зараза със щитоносни въшки.

Акарите са дребни и много вредни.Не се виждат често с просто око и са коварни - те си вършат работата тихо и незабележимо докато не видите в един момент много ситни паяжинки и много щъкащи черни или жълти или бели точици отдолу по листата.И това...как ви жълтеят листата и са целите в точици надупчени.Много чести гости са по хибискусите и други растения с нежни листа.

Белокрилките са също коварни вредители.Те са малки,бели и хвърчат при обръщане на листата.А снасят страшно много яйца...

Ще кажете,какво толкова...ще пръскаме.Е щом искате - препарати има.И акарите примерно свикват бързо с един вече ползван препарат срещу тях и трябва смяна с друг,за да ги унищожавате.

А в оранжериите гонят печалби - пръскането срещу вредители струва пари и иска персонал....И не мислят за това,че заедно с цветето ви са ви поднесли и вредители.

3. Не купувайте и евтини или намалени цветя с пожълтели листа...или такива на петна.Това може да са следи от болести.

4. Вредители и болести можете да намерите не само в саксията или по листата на закупено цвете.Почвата,която купувате или сте си донесли от село или от градината,може да ви поднесе неприятни изненади.Затова гледайте добре при пресаждане с нова пръст...Ако не сте чували,почетете за поповите прасета в оборския тор,ларвите на различни бръмбарчета,които гризат лакомо в саксията корени,а вие не ги виждате.Ще видите само резултата - вехнещо растение със сбръчкани листа или такова с лош растеж въпреки торенето и слънцето...

ИЗТОЧНИК: ЦВЕТЯТА

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Почистване на петна (Част 2)

  • Петно от лак за дърво - БЕНЗИН
  • Петно от ръжда - върху петното вода с лимонтозу
  • Петно от мазут -  БЕНЗИН, тетрахлор метан, хексан
  • Петно от кръв - НЕЗАБАВНО накисване във ВОДА

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Почистване на петна (Част 1)

Как да почистим .... :

  • Петно от надраскано с химикал - СПИРТ
  • Петно от восък - Изтъргва се восъка и после гладете с много нагорещена ютия петното, като преди това от долната страна слагате някаква хартия
  •  Петно от кафе - веро, но третиране незабавно след като се е получило петното, а на мокет обезмаслител
  • Петно от блажна боя - БЕНЗИН
  •  Залепнала дъвка - с гореща ютия, но между дрехата и уреда се слага памучен плат; замразяване; кубче лед
  • Мазно петно - веро, обезмаслител, сол

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Запазване на букета по-дълго време


Ето няколко полезни съвета, които ще ви помогнат да запазите разкошния букет с цветя за повече дни.
1. Винаги слагайте цветята в хладка вода. Не в много студена. Не пълнете вазата до горе с вода. Една трета или до половината е достатъчно.
2. Сменяйте редовно водата във вазата. Не доливайте нова вода. Доливането позволява на бактериите да се развиват, като по този начин унищожават цветята.
3. Подрязвайте краищата на стеблата през няколко дни. Рязането трябва да става напречно(полегато) ,тъй като това увеличава площта, чрез която цветята ще пият вода. Също така е хубаво тази процедура да се извършва във вода, или под течаща вода, за да се намали проникването на въздух в стеблото,което води до намаляване трайността на цветята.
4. Отстранете излишните листа от стеблото преди да поставите букета във вазата. Това предотвратява образуването на гъбички и бактерии, които са отговорни за гниенето на цветята.
5. Редовно почиствайте букета от изсъхналите и повехнали цветове и листа. Освен че причиняват по-бързо стареене на другите цветя, те загрозяват и красотата на букета.
6. Не слагайте букета с цветя на пряка слънчева светлина или близо до отоплителни уреди. Цветята не обичат високата температура, затова ги поставете в по-хладната част на стаята. Избягвайте да ги излагате и на течение.
7. Цветята не обичат да са в съседство с плодовете, които отделят етилен, който пък провокира преждевременното им остаряване.
8. За да запазите по-дълго цветята може да добавите във водата препарат за убиване на бактериите или да разтворите в нея малко аспирин.

Източник: Ladyzone

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Забавни идеи за вкусотийки 2 (сладко)



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Забавни идеи за вкусотийки 1 (солено)


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Шарена сол

Шарена сол
от Уикипедия

Шарената сол е сред най-популярните български подправки.
Съставки:
Главните ѝ съставки са добре изсушена чубрица, сминдух, сладки и люти чушки от пипер, печена царевица, печени тиквени семки, сол, понякога и дива мащерка.
Приготвяне:
Приготвя се сравнително лесно. Първата стъпка е счукването на всички съставки. Втората стъпка е пресяването на сместа.
В зависимост от предпочитанията на домакините тя може да е по-сладка или люта.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Зазимяване на пчелните семейства

Към края на септември и най-късно до края на октомври (в зависимост от времето)  се пристъпва към зазимяване на пчелните семейства. През този период почти всичкото пило е излюпено. В топъл есенен ден пчеларят трябва да прегледа основно пчелните семейства и да ги зазими. В гнездото се оставят толкова пити, колкото пчелите плътно покриват от горе до долу. Те трябва да имат кафяв или светлокафяв цвят и правилно изградени работнически килийки, в които да са отглеждани 4-5 поколения пчели.

При силни пчелни семейства, които имат над 8 междурамия пчели, гнездото се сформира към по-топлата страна на кошера (южната или западната). От другата страна то се ограничава с преградна дъска, зад която, ако има място, се поставят затоплящи материали (възглавници, стиропор). Излишните рамки се изваждат и се прибират в склада.

Ако семейството е средно по сила или се оставя да зимува на 6 пити, най-добре е гнездото му да се сформира в средата на кошера, като от двете му страни се поставят преградни дъски, а празните места се запълват със затоплящи материали. Отгоре гнездото се покрива с платно, като под него напречно на горните летви се поставят няколко летви, дебели 1 см, за да се образуват проходи, през които пчелите да минават през зимата при придвижването им от една пита на друга. Върху покривното платно се слагат 3-4 пласта вестници или друга хартия, а върху тях -горните възглавници и след това кошерът се затваря с покрива.
Ако гнездото се покрива с дъски, на една от тях се прави отвор 3-4 см, върху който се слага платно. След това се поставя пласт от вестници, възглавниците и се затваря с покрива. Входът на кошера се стеснява според силата на семействата от 3 до 8 см и се поставят мишепредпазители. Ако кошерът има горен вход, той се оставя отворен, а долният вход се оставя отворен 2-3 см. По този начин се избягва образуването на влага по стените на кошера и по питите през зимата.

Кошерите, в които ще зимуват пчелните семейства, трябва да бъдат напълно здрави, да нямат пукнатини и отвори. Ако са стари, през август или септември трябва да се ремонтират и боядисат. Покривите трябва да прилягат плътно върху кошерите. Дъната трябва да се притегнат много добре. Кошерите се поставят на подложки, високи 10-15 см от земята, като им се дава слаб наклон напред (към входа), за да се оттичат лесно дъждовната и снежната вода. През есенно-зимния период кошерите трябва да се обърнат с входовете си на юг-югоизток, за да се запазят от нахлуването на студените северозападни и северни ветрове и да се огряват по-добре от обедното слънце, с което пчелите се подтикват към по-редовно облитане.

Постоянното място за зимуване на пчелните семейства трябва да бъде оградено с ветрозащитна ограда. Тя може да се изгради от строителни материали или от жив плет. Проверява се оградата на пчелина и дупките се запушват, за да нямат възможност да влезнат животни. Също така се оглежда и се отстраняват клони, които при вятър могат да удрят кошерите и да причиняват безпокойство на зимуващите пчели.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Зазимяване на розите

Следвайте тези три лесни стъпки,за да сте сигурни, че вашите рози ще се появят следващата година още по-хубави и големи. Ключът към защитата на вашите рози от студа е да засадите видове, които са надеждно устойчиви на климатичните условия във вашия район.

Три стъпки на защита:
Стъпка 1. Отстранете листата и други остатъци около растението. Ако желаете също бихте могли да скъсите стеблата до 30 см.
Стъпка 2. Направете обръч, подобен на яката на пиле, около растението. Използвайте бамбукови стебла и дълга тел, за да оформите цилиндрично заграждение около храста.
Стъпка 3. Добавете почва и естествена тор. Натрупайте градинска почва около храста, така че купчината да покрие 30см. от растението. След като почвата замръзне я покрийте със слой от слама, листа или друг вид лека тор. Следващата пролет ще трябва да отстраните защитата от растението, преди да са пробили пъпките. Просто махнете теленото ограждение, почвата и листата.
Защита на пълзящи рози.
Ако се съмнявате в устойчивостта на вашите пълзящи рози, бихте могли да използвате по-горе описаната техника, давайки им по-добри шансове да оцелеят след суровата зима.
Стъпка 1. Отстранете стеблата от тяхната опора. Внимателно издърпайте стеблата от тяхната опора и ги притиснете леко, така че да останат легнали на земята.
Стъпка 2. Покрийте стеблата с почва. След като почвата замръзне я покрийте със слой от слама или листа.
Стъпка 3. Следващата пролет, веднага след като почвата позволи,поставете стеблата в старото им положение, прикрепяйки ги отново към тяхната опора.

Информация: За дома

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Сушени плодове и зелечуци



Cyшeнeтo e eдин oт нaй-cтapитe нaчини зa зaпaзвaнe нa плoдoвeтe и зeлeнчyцитe. B тaзи cтaтия щe ви дaдeм нacoĸи и cъвeти ĸaĸ дa зaпaзитe нaтypaлни cyшeни плoдoвe и зeлeнчyци в дoмaшни ycлoвия.

Haй-чecтo ce cyшaт ябълĸи, ĸpyши, ĸaйcии, гpoздe, cливи, чepeши, шипĸи, a пoняĸoгa пpacĸoви и дюли. Oт зeлeнчyцитe ce cyшaт пипep и бaмя. Πo тoзи нaчин ce зaпaзвaт и пoдпpaвĸитe - чyбpицa, джoджeн, мaгдaнoз, цeлинa, дивиcил, ĸaĸтo и гъбитe.

Днec, ĸoгaтo ce тъpcят нaчини зa oгpaничaвaнe нa зaxapтa и зa ocигypявaнe нa нaтypaлни пpoдyĸти, oтнoвo тpябвa дa ce въpнeм ĸъм изcyшeнитe плoдoвe и зeлeнчyци.

Πpecнитe плoдoвe и зeлeнчyци ca нeтpaйни. Te имaт виcoĸo cъдъpжaниe нa вoдa, ĸoятo пpeдcтaвлявa блaгoпpиятнa cpeдa зa paзвитиeтo нa миĸpoopгaнизми и зa пpoтичaнe нa peдицa биoxимични пpoцecи пoд влияниeтo нa paзлични eнзими (фepмeнти).

Taĸa пpoдyĸтитe бъpзo ce paзвaлят. Зa дa cтaнaт тpaйни вoдaтa тpябвa дa ce нaмaли дo oпpeдeлeн минимyм.

Зa cyшeнитe плoдoвe тя тpябвa дa бъдe в гpaницитe oт 18-23%, a зa зeлeнчyцитe - oт 8 дo 12%. Koгaтo ce oтcтpaни знaчитeлнa чacт oт вoдaтa, тe нaмaлявaт oбeмa и тeглoтo cи, пpeвpъщaт ce в "ĸoнцeнтpиpaн" пpoдyĸт и пo тoзи нaчин ce cъxpaнявaт пpи oбиĸнoвeни ycлoвия.

B зaвиcимocт oт гoлeминaтa плoдoвeтe и зeлeнчyцитe ce cyшaт цeли или нapязaни. Цeли ce cyшaт cливи, чepeши, вишни, бopoвинĸи, ĸacиc, cмoĸини, пипepĸи, лиcтa нa мaгдaнoз, цeлинa. Hapязaни ce cyшaт ябълĸи, ĸpyши, дюли, пpacĸoви, ĸaйcии, мopĸoви, ĸpoмид, лyĸ.

Зa yлecнявaнe нa cyшeнeтo няĸoи oт плoдoвeтe и зeлeнчyцитe ce блaншиpaт чpeз пoтaпянe във вpящa вoдa зa 1-2 минyти и вeднaгa cлeд тoвa бъpзo oxлaждaнe в cтyдeнa вoдa. Πo-зpeлитe плoдoвe ce блaншиpaт пo-ĸpaтĸo вpeмe. Блaншиpaнeтo e oт знaчeниe и зa зaпaзвaнe нa цвeтa, ĸaĸтo и зa пpeĸpaтявaнe дeйcтвиeтo нa миĸpoopгaнизмитe и фepмeнтитe.

Πpeди cyшeнeтo плoдoвeтe и зeлeнчyцитe ce пoдбиpaт, copтиpaт, пoчиcтвaт, измивaт, нapязвaт, блaншиpaт, a нa няĸoи ce oбeлвa ĸoжичĸaтa (ябълĸи, ĸpyши). Πлoдoвeтe и зeлeнчyцитe, ĸoитo щe ce cyшaт, ce copтиpaт пo ĸaчecтвo, cтeпeн нa зpялocт и гoлeминa.

C нapязвaнeтo ce yвeличaвa пoвъpxнocттa нa плoдoвeтe и пo тoзи нaчин тe ce изcyшaвaт пo-бъpзo. Kaйcиитe и пpacĸoвитe ce paзpязвaт пo cpeдaтa нa двe пoлoвини, ĸoeтo пoзвoлявa дa ce oтдeлят и ĸocтилĸитe. Ceмĸoвитe плoдoви, ĸaтo ябълĸи, ĸpyши, дюли, ce paзpязвaт нa 2-4 пapчeтa, ĸoeтo cъщo yлecнявa пoчиcтвaнeтo нa ceмeнaтa. Koжичĸaтa мoжe дa ce oбeли c нoжчe или cлeд блaншиpaнe.

Cyшeнeтo нa плoдoвeтe и зeлeнчyцитe пpи дoмaшни ycлoвия мoжe дa ce извъpши нa cлънцe или нa cянĸa. Toвa e нaй-cтapият и oпpocтeн нaчин. Hapeждaт ce в плитъĸ cъд, ĸaтo oтдoлy ce зacтилa чиcтa xapтия. Bpeмeтo тpябвa дa бъдe cлънчeвo, тoплo, cyxo, a cъдoвeтe ce пocтaвят нa пpoвeтpивo мяcтo.

Πpи тoплo и cyxo вpeмe, нo нa cянĸa, ce cyшaт лиcтнитe пoдпpaвĸи, зa дa нe ce пpoмeни цвeтът им. Paзбъpĸвaт ce чecтo, зa дa ce изcyшaт пo-бъpзo и paвнoмepнo. Cyшeнeтo във фypнa мoжe дa ce пpилoжи зa няĸoи пo-цeнни плoдoвe, ĸaтo ĸaйcии, бopoвинĸи и дpyги. Teмпepaтypaтa нa фypнaтa нe тpябвa дa e пo-виcoĸa oт 55-60 гpaдyca.

Зa дoбpитe ĸaчecтвa нa cyшeнитe плoдoвe и зeлeнчyци имa знaчeниe и cтeпeнтa нa изcyшaвaнe. Πpecyшeнитe, c пo-ниcъĸ пpoцeнт вoдa плoдoвe ca твъpди и нe мoгaт дa ce ядaт, aĸo нe ги cвapим, нe дocyшeнитe (c пo-виcoĸ пpoцeнт влaгa) ca нeтpaйни и бъpзo ce paзвaлят.

Cyшeнитe плoдoвe и зeлeнчyци тpябвa дa ce cъxpaнявaт в плътнo зaтвopeни нaйлoнoви тopбичĸи в cyxи xлaди пoмeщeния, зaпaзeни oт paзлични нaceĸoми. B cтyдeнитe дни, ĸoгaтo нa пaзapa липcвaт пpecни плoдoвe, тe чyдecнo мoгaт дa ги зaмecтят. Cyшeнитe пoдпpaвĸи пъĸ щe нaпpaвят нaшaтa xpaнa oщe пo-вĸycнa.


Трябва да се измие, за да се почисти магданозът от прах. След това, за да изсъхне по-бързо се прави на малки букетчета, които се окачат да висят на въже или дървена пръчка на проветриво място. По същият начин - чубрица и джоджен.

http://dieti.net/susheni-plodove/

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Как да изсушим смокини?


Сушенето на смокини става по два начина - на слънце или във фурна (пещ). Почистените смокини се нареждат цели върху мрежеста рамка, застлана с хартия или някаква материя и се слагат на слънце. Когато няма слънчеви лъчи, се прибират и се изваждат на следващия ден.
Във фурна сушените смокини се нареждат в тави и се слагат на слаба температура, към 80-90 градуса (ръката ви трябва да издържа вътре без проблем). Отваряйте фурната често и обръщайте смокините. Продължителността на сушене зависи от големината на плодовете.

Сушените смокини се съхраняват в торби от естествена материя, на тъмно и прохладно място.

Информация: рецепти.готвач.бг

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Шипката или царицата на билките


Полезна информация за Rosa canina:
Обикновената шипка (Rosa canina) е вид диворастяща роза. Тя представлява многогодишен, бодлив, силно разклонен храст със стъбла, достигащи 1 до 5 m дължина. Шипката цъфти през месеците май до юли, цветовете са бледорозови до бели с диаметър 4-6 cm и с по пет венчелистчета. Плодовете (шипки) узряват през есента и са овални, червено-оранжеви, с размер 1-2 cm, месести, пълни с множество космати семена.


А ето и защо царица:
Най-често се използват плодовете на шипката, които природата е превърнала в своеобразен склад за витамини. Плодът е характерен с богатото съдържание на витамин С, каротин (провитамин А), ликопен, пектин, вит.В1 и В2, както и от витамините PP, К. По съдържанието си на витамин С шипковия плод няма аналог в растителния свят! Обичайно пресните зрели плодове съдържат до 600мг(на 100гр плод) витамин С, според някои източници - до 2 грама(при определени сортове)! В семената се съдържа витамин Е. Високо е съдържанието на минерални соли - най-вече калиеви, калциеви, фосфорни, магнезиеви и др., флавоноиди (кемпферол, кверцетин, рутин). Така шипката превъзхожда по съдържание на минерали и елементи като калий, магнезий, натрий, калций и фосфор много плодове и зеленчуци.

Приложения:
Уникалната комбинация от витамин С и останалите съставки в плодовете на шипката стимулира образуването на червени кръвни клетки, повишава работоспособността и засилва съпротивителните сили на организма. Затова се препоръчва на болни от диабет, анемии, умствена и физическа преумора, простудни заболявания, авитаминози.
В традиционната българска медицина плодовете от шипка се използват като високо витаминен източник, за повишаване защитните сили на организма, особено в късна есен, зимата и ранна пролет. Смята се, че шипката е особено полезна за укрепване на сърцето и кръвоносната система. Заради съдържанието на пектини и танини народната медицина използва шипката при стомашно-чревни и бронхиални заболявания.

Cyшeнe нa шипĸи:
Moжe дa изcyшитe шипĸи пo двa нaчинa: нa oтĸpитo или във фypнa.

Πpи пъpвият мeтoд нa cyшeнe paзcтeлeтe плoдoвeтe нa cyxo, пpoвeтpивo и cĸpитo oт cлънцeтo мяcтo, зa дa зaпaзитe цeнният витaмин C. Oт вpeмe нa вpeмe ги paзбъpĸвaйтe. Изcъxвaнeтo cтaвa зa 10 дo 12 дни.

Bтopият нaчин c фypнa - пocтaвeтe шипĸитe пъpвo нa тeмпepaтypa 110oC зa 10 минyти, a cлeд тoвa нaмaлeтe тeмпepaтypaтa дo 70oC.

Oт 1 ĸг шипĸи ce пoлyчaвaт oĸoлo 500 г cyшeни плoдoвe.



Чaй oт шипĸa:

Peцeптaтa зa пpигoтвянe нa чaй oт шипĸa e лecнa. 2-5 гp плoдoвe нa шипĸa ce пoпapвaт c вpящa вoдa в 1 чaeнa чaшa. Koгaтo e тoпъл пoмaгa пpи гpип, a cтyдeн - yтoлявa жaждaтa пpи виcoĸa тeлecнa тeмпepaтypa.
Зa да ce възпoлзвaтe oт oтличнитe ĸaчecтвa нa шипĸaтa, нeпpeмeннo я вĸлючвaйтe в днeвнoтo cи мeню. Heзaвиcимo дaли e cвeжa, изcyшeнa, пpигoтвeнa ĸaтo чaй, шипĸoвo винo и т.н, тя e бoгaт изтoчниĸ нa витaмин C. He зaбpaвяйтe caмo дa измиeтe дoбpe плoдa и дa гo изчиcтитe oт ceмĸитe и ĸocъмчeтaтa.

Информация: Уикипедия и Диети.нет

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Спатифилум

Описание:
Според изследвания на НАСА спатифилиумът е едно от десетте стайни растения, които намаляват концентрацията на вредни вещества като формалдехид, бензин и въглероден двуокис от въздуха. Родината на Бялото фламинго са влажните тропически гори на Централна и Южна Америка. Познати са 36 вида. Най-известни декоративни видове са S. Cannifolium, S. Floribundum, S. Heliconiifolium, S. Wallisii. Листата са лъскави, тъмнозелени и с изпъкнала средна жилка. Съцветията са във вид на бял цилиндър от ароматни цветчета, обгърнат от бял прицветник. Цъвти през пролетта, но понякога и през есента. Цветът е траен - до няколко седмици. Впечатление правят тъмнозелените лъскави листа с изпъкнала средна жилка.
Грижи: Спатифилумът изисква топлина и влажен въздух, не понася добре течението.
Местоположението му може да бъде от светло, но защитено от преки слънчеви лъчи, до полусенчесто.
През цялата година се държи на стайна температура не по-ниска от 16 градуса.
През лятото почвата трябва да бъде умерено влажна, периодично да се пръска с вода. През зимата се полива с вода със стайна температура и по-умерено, а в периода на покой по-сухият въздух няма да му навреди.
Място: Разпространено е в тропиците на Америка, Азия и Полинезия.
Размножаване: Размножава се чрез деление или с резници откъм върха.
Съвет на градинаря: Всички части на растението могат да предизвикат стомашно-чревни разстройства, а при попадане на сок върху кожата, се получава раздразнение

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Олеандър (Зокум)


Олеандрите - тези прекрасни вечнозелени храсти с дълги и тесни кожести листа и изящни едри цветове, разцъфват при първата нежна ласка на топлия влажен вятър, полъхващ от юг. Вятър, който довява далечен аромат на море и пясък и се скита сред облените в светлина земи. От тези места е пренесен зокумът. Много отдавна той е прекрачил пределите на Средиземно- морието и субтропиците на Азия, за да се превърне в любимо декоративно растение и по нашите ширини. И как да не се харесва, като притежава такова екзотично излъчване и чар. В самото име "олеандър" има мекота и чувственост. Наименованието на този красавец с едри уханни съцветия произлиза от "олео" - миризлив и "андре" - един от гръцките острови, където е видян за пръв път от ботаниците-изследователи. Наричат го още зокум и лян.

Ароматните цветове се появяват през лятото в съцветия над удължено елипсовидните листа. Вдървенялото стъбло и сокът са отровни.Отглеждане:

Температура:
Умерена топлина - минимална 7ºС през зимата.

Цъфтене:
Юни до октомври.

Място:
Слънчево, горещо, защитено от дъжд.

Светлина:
Избира се възможно най-слънчевото място.

Почва:
Глинесто - хумусна градинска пръст, оптимална пръст.

Поливане:

През лятото поливайте обилно. Олеандърът обича да има вода в подложната чиния.

Торене:
До края на месец август подхранвайте всяка седмица.

Влажност на въздуха:
не пулверизирайте листата.

Пресаждане:
ако е необходимо, през пролетта.

Презимуване:
Преди да го приберете бледите и много дълги издънки трябва да се изрежат. Държи се На светло и прохладно (4-8°С). Поливайте малко. Нужна му е повече топлина от март за да подпомага ранното образуване на цветове. По-младите растения трябва да се пресаждат всяка пролет, а по-старите - по-рядко.

Вредители, болести:
Най-често - листни въшки и щитоносни въшки, акари, Ascochyta (гъбично заболяване), олеандров рак (бактериално заболяване).
 
Размножаване:
Олеандрите се размножават лесно със зелени стъблени резници. Използвайте отрязаните при подкастрянето клонки. Заложете ги за вкореняване в съд с вода, в перлит, пясък или торф. Там те бързо ще пуснат коренчета при оптимална температура 18 - 20oС. Засадете ги в малки саксийки и паралелно с нарастването ги прехвърляйте в по-големи съдове. Пресаждайте младите растения ежегодно, а възрастните - на всеки три години.

Съвети:
Всички части на Олеандъра са отровни.

Целебните качества на зокума са добре известни на лечителите. В листата, корените и семената на олеандъра се съдържат множество вещества, които влияят върху сърдечната дейност - подобряват кръвообращението, увеличават силата на съкраще- нията на сърдечния мускул, забавят честотата, укрепват капилярите. Тези свойства на зокума го правят ценна суровина за лечебни препарати, които са особено ефикасни при сърцебиене, аритмии, сърдечни пороци и недостатъчно кръвообращение. Поради това, че са токсични и имат склонност да се натрупват в организма, лечението с лекарствени средства от олеандър трябва да се осъщестява само по лекарско предписание и строг медицински контрол.
Народната медицина препоръчва зокума при главоболие, безсъние, нервно изтощение, мозъчни инсулти. За целта по-безопасно и резултатно е вдишването на аромата на растението в продължение на пет минути. Олеандърът е с подчертан противомикробен ефект.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Стевия

В далечни времена, когато хората все още не са познавали захарта, а Америка не е била открита от Колумб, индианците от племето гуарани използвали една удивителна трева. Достатъчно било в съда с вода да се добавят няколко листчета от нея и тя ставала необичайно сладка. Индианците наричали тази трева „каа - ехе", което означава "сладка трева" или „медени листа". Hayчното название на това удивително растение е Stevia rebuadiana. Родина на стевията е Южна Америка. Расте в условията на умерения влажен субтропичен климат в Парагвай, Бразилия и Аржентина.

Индианците ревностно пазили тайната на сладката трева, затова чак през 1887 г. тя станала известна на останалия свят благодарение на южноамериканския учен Антонио Бертони.От 300 вида само един подслажда.
Оказало се, че в Америка растат почти 300 вида стевия, но само Стевия ребудиана има сладък вкус. Нейните листа са 10-15 пъти по-сладки от захарта. Секретът на тази сладост се крие в сложното вещество стевиозид, което се натрупва в растението. В момента стевиозидът е най-сладкият природен продукт. В чист вид той е 300 пъти по-сладък от захарта, но за разлика от нея има много малко калории и не повишава нивото на глюкозата в кръвта и дори притежава леко антибактериално действие. Именно затова той се счита за идеален заместител на захарта както при здрави хора, така и при страдащи от диабет, повишено тегло, със сърдечно-съдови проблеми и други нарушения при обмяната на веществата.

Стевията е многогодишно растение, в природата достига 60-80 см височина. Представлява силно разклонено храстче, листата са прости, цветовете - дребни, бели, кореновата система е добре развита.

Нужно му е топло слънчево място.
Стевията е южно растение, затова й трябва повече топлина и светлина. Колкото повече получи от тях - толкова по-сладка ще бъде. Оптималните условия за доброто развитие са слънчево, защитено от течения място и температура 22-28 градуса. Остъкленият балкон е добро място за отглеждането на „сладката трева".

По принцип стевията може да расте на различен тип почви, но най-добре се чувства на леки, пясъчни почви със слабо кисела реакция (рН 5,5 -6). У нас стевията не може да презимува, затова може да се отглежда само като стайно растение или в градината след подготовката на разсад.

Стевията се нуждае от чести и обилни поливки. Засушаването, дори и малко, стевията понася много трудно, но задържането на вода също е вредно. Подхранване се прави на 10-15 дни.

Приложение:
Многобройните изследвания са показали, че стевията е безопасен продукт. В момента нейното производство и продажба са разрешени в много страни. Стевията не губи свойствата си И при нагряване. Затова тя с успех се използва не само за подсладител на чайове и напитки, но и в домашната кулинария при производството на торти и кейкове. Най-простият начин за заготовка на стевията е изсушаването. Изсушените листа се стриват и се получава зелен прах. 1,5-2 супени лъжици може да заменят 1 чаша захар. Свежите листа се събират през цялото време на годината от растението, но най-сладки са по време на цъфтежа.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Хортензия

Описание:
Хортензията е листопаден храст, който цъфти през май и юли в бяло, розово, синьо, лилаво. Образува коносовидни туфи с височина 1,20 - 1,80 см. и ширина - 1,80 - 2,40 см.
Листата са тъмно зелени, подобни на дъбовите. Те, както и цветовете, си променят цвета през сезоните. През есента стават сребристи или пурпурни.
По - старите стебла се белят през зимата и отдолу се появява тъмно кафява кора.
Грижи: Хортензията не обича изисква много грижи.
Тя понася силно слънце до частична сянка.
Най - добре расте в богата, средно влажна, добре отцеждаща се почва. Киселинността и трябва да е с pH 6.5 - 4.5.

Много важно за хортензията е да се поддържат влажни корените и. Това важи особено за храстите, засадени около дърветата.

Растението спи зимен сън и задължително се вкарва на закрито. През пролетта сутрешните студове лесно могат да унищожат цветните пъпки. Температурата в помещението не трябва да е под 10 градуса. Поливайте оскъдно.
Място:
Размножаване: Пресадете хортензията през пролетта. В началото поливайте всеки ден.
Съвет на градинаря: Брашняната плесен (причинена от гъбички) се появява по долната част на листата. Има сив цвят. По листата се образуват кафяви петна. Цветовете се деформират впоследствие. За да се премахне този проблем, трябва да се подобри циркулацията на въздуха в помещението. Често стеблата на растението се подуват и се разцепват. Листата опадват. За да се отстрани този проблем, растението грижливо трябва да се почисти и измие, и да се пресади в нова почва. Причинителят е червей. При много високи нива на натрий и калций в почвата, листата пожълтяват. Цветът на хортензията зависи от нивото на киселинност на почвата. Когато нивото на Ph е ниско, цветовете са сини. В неутрална почва цетовете са розови.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS